化肥首先是营养元素，是作物生长所必须的营养元素。“庄稼一枝花，全靠肥当家”。化肥对粮食增产功不可没。我国以占世界7%的耕地养活了占世界22%的人口，化肥起到举足轻重的作用。

　　但化肥如果不合理施用，特别是过度施肥，不仅造成了资源浪费，而且过量营养物进入环境，则成为污染物。

　　就如同饭菜一样，饭菜是人类的营养物质。但点餐过量不“光盘”而且“不打包”被废弃，则成为污染物，也就是餐厨垃圾。